| BIZKAIA ESNEAren gurin pasteurizatua produktu gantzatsua da. Hau prozedura mekaniko baten bidez lortzen dugu, esnearen gain pasterizatua irabiatuz eta esnea jeitzi den egun berean ontziratzera bidaliz . |
Gure gazta freskoa produktu fresku eta kalitatekoa da. Hau, gure esnea gatzatu ondoren, gazurraren bereizketaren bidez lortzen da. Prozesu hau gure esne naturalaren gatzari (cuajo) esker egiten da, bestelako hartzigarri laktikorik gabe. |
Postrerako aukera ezinhobea. BIZKAIA ESNEAren behi-gatzatua gure behien esnetik lortutako produktua da. Tratamendu termiko baten ondoren eta esnea gatzatu ondorengo bereizketaren bidez lortzen da azken emaitza. |
